Cantina Scaroni

CANTINA SCARONI

Passione e Tradizione dal 1963

CANTINA SCARONI

Società Agricola Scaroni Giacomo e Alberto s.s

I due fratelli, Alberto e Giacomo, non solo hanno ereditato l'azienda bensì anche la passione e la tradizione per la viticoltura. Infatti, non è cambiato nulla rispetto a come si lavorava una volta:
- La raccolta delle uve viene effettuata a mano
- Il vinificare si basa sul metodo della “rifermentazione in bottiglia” da uve vendemmiate e potate a mano nel rispetto delle norme della Lotta Integrata. Ogni vino, dunque, matura, rifermenta e rideposita in bottiglia a partire dalla primavera successiva alla vendemmia.La Cantina Scaroni produce circa 30 mila bottiglie di Lambrusco della Provincia Mantovana. La caratteristica principale, peraltro, è il bassissimo contenuto di solfiti. Inoltre, si utilizzano solo mosti naturali, non si effettuano filtrazioni ma solamente travasi nei periodi di luna calante e un filtraggio leggero nei mesi più freddi per evitare che i mosti perdano la loro naturale rusticità.

Cantina Scaroni, storica azienda agricola di Viadana in Provincia di Mantova, produce i suoi vini con tecniche antiche, ottenendo così tutto il sapore del Lambrusco di Mantova. Vino con basso contenuto di solfiti, vino rifermentato in bottiglia, vini ottenuti da mosti naturali, questi sono le caratteristiche fondamentali della produzione della Cantina Scaroni. Diverse sono le forniture in base alle esigenze : vino sfuso, vino in canestri, vino in dame, vino in damigiane.

Le etichette: • Satiro • San Giulio • Rosso Ancestrale • Ancellotta • Passione Vitae • Caronte • Rosamunda • Goccia di Rugiada • Bianco del Campino • Malvià

DISTRIBUZIONE

La Cantina Scaroni fornisce il proprio vino sia ai privati che alla ristorazione, ragion per cui può essere fornito sfuso, in canestri, dame o damigiane.

Rosamunda

Lambrusco frizzante ad Indicazione Geografica della Provincia di Mantova, chiamato in gergo “Vino crudo”, le sue peculiarità sono dovute al brevissimo tempo (7/8 ore) che il mosto passa a contatto con le vinacce, senza bollire insieme ad esse. I mosti di tutte le nostre uve ne fanno parte e ne definiscono il risultato, che genera un sapore secco e leggero con profumi di violetta e uva spina, accompagna antipasti di salume e piatti di pesce di fiume, la gradazione è di 11,00°. 5.50 € a bottiglia

Vino frizzante ad indicazione geografica della Provincia di Mantova, ha nel nome il riferimento al vitigno che lo compone in massima parte (85%), ciò ne denota le caratteristiche che lo rendono un vino dal colore rosso scuro molto intenso, il profumo è di viola, molto deciso, ed il sapore è dolce e vellutato con retrogusto leggermente asprigno, il piatto con cui si sposa perfettamente sono i tortelli di zucca ed in generale quelli connotati da sapore agrodolce, la gradazione è 11,50°.

5.50 € a bottiglia

Lambrusco “fermo” ad indicazione geografica della Provincia di Mantova, rifermentato ed affinato in botti d’acciaio per un periodo che ne consente una lenta maturazione, che alla messa in bottiglia ne inibisce la presa di spuma, il risultato è un vino rosso scuro dal sapore morbido e vellutato dal profumo di frutti di bosco, un Lambrusco “ atipico” tutto da scoprire.
I vitigni che lo compongono sono Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Viadanese e Ancellotta, la gradazione è di 11,50°.

5.50 € a bottiglia

CONDIMENTO BALSAMICO

Condimento Balsamico ottenuto dal mosto
dei nostri Lambruschi, invecchiato 4 anni,
mediamente denso

Bottiglia da 250 ml

13.00€ a bottiglia

La Cantina Scaroni incontra i suoi clienti

Ce la mettiamo tutta per soddisfare le vostre esigenze: possiamo consegnare il vino direttamente nelle vostre case, ma potete anche venirci a trovare nei mercati o nella nostra Cantina.